饭店管理概论

价　　格：¥25.80

作　　者：杨慧主编

ISBN：978-7-81114-873-2

出版社：电子科技大学出版社

出版日期：2009.01

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内容简介

书名：饭店管理概论
作者：杨慧主编
ISBN：978-7-81114-873-2
出版社：电子科技大学出版社
出版日期：2009.01
本书是中、高等职业学校饭店服务与管理专业的主干专业课程之一，对饭店服务与管理专业学生的职业素质形成有着决定性的影响，它基于提高学生对饭店前厅知识的了解，熟悉前厅服务操作技能而编写。在具体章节内容的编排上，考虑到职业教育的特点，并没有过多的深奥理论阐述，而是侧重于介绍实际工作流程、管理和服务中的应用，目的是使学生在掌握基本工作流程和服务技能的同时，开阔知识面，提高专业素养。

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