水产品食材科学选购与加工

价　　格：¥25.80

作　　者：胡七金，施能浦主编

ISBN：978-7-5082-9260-1

出版社：金盾出版社

出版日期：2014.04

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内容简介

书名：水产品食材科学选购与加工
作者：胡七金，施能浦主编
ISBN：978-7-5082-9260-1
出版社：金盾出版社
出版日期：2014.04
水产品为高蛋白低脂肪食材，富含四大营养要素，是人类饮食中不可缺少的重要组成部分。本书系统介绍了水产品食材的源流与食性，水产品食材的识别与选购，水产品食材的家庭保鲜与加工，水产食材营养菜肴加工等。

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