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西餐酒水服务
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内容简介
书名：西餐酒水服务
作者：徐敏，陶佳琦主编
ISBN：978-7-5672-1294-7
出版社：苏州大学出版社
出版日期：2015.04
本书借鉴了澳大利亚蓝山酒店西餐教材设计理念，紧扣“职业能力”，突出以酒吧工作任务导向的项目教学模式。依据酒吧业务运营管理工作过程，以西餐酒水基础知识、操作技能、服务流程和管理能力等设计具体模块教学。突出酒水岗位需求，注重内容的实用性和针对性，符合酒店酒水服务工作就业的实际需求。
作者：徐敏，陶佳琦主编
ISBN：978-7-5672-1294-7
出版社：苏州大学出版社
出版日期：2015.04
本书借鉴了澳大利亚蓝山酒店西餐教材设计理念，紧扣“职业能力”，突出以酒吧工作任务导向的项目教学模式。依据酒吧业务运营管理工作过程，以西餐酒水基础知识、操作技能、服务流程和管理能力等设计具体模块教学。突出酒水岗位需求，注重内容的实用性和针对性，符合酒店酒水服务工作就业的实际需求。