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酒店管理理论与实务
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内容简介
书名：酒店管理理论与实务
作者：霍美芬，冯小叶主编
ISBN：978-7-301-21042-0
出版社：北京大学出版社
出版日期：2012.09
本书以全新的角度介绍和阐述了现代饭店发展概述、现代饭店管理的主要基础理论、现代饭店人力资源管理、现代酒店安全与卫生管理、现代饭店服务质量管理、饭店信息管理与计算机应用、国际著名酒店集团等内容。
作者：霍美芬，冯小叶主编
ISBN：978-7-301-21042-0
出版社：北京大学出版社
出版日期：2012.09
本书以全新的角度介绍和阐述了现代饭店发展概述、现代饭店管理的主要基础理论、现代饭店人力资源管理、现代酒店安全与卫生管理、现代饭店服务质量管理、饭店信息管理与计算机应用、国际著名酒店集团等内容。
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