饭店经营与管理

价　　格：¥25.80

作　　者：曲静, 主编

ISBN：978-7-5141-0789-0

出版社：经济科学出版社

出版日期：2011.09

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内容简介

书名：饭店经营与管理
作者：曲静, 主编
ISBN：978-7-5141-0789-0
出版社：经济科学出版社
出版日期：2011.09
　　为了让学生对饭店经营与管理有一个全面系统的认识，《饭店经营与管理》将体系结构概括为三大部分：饭店总论、饭店管理和饭店经营。《饭店经营与管理》在有限的学时内围绕这三大部分较全面、系统地介绍了现代饭店经营与管理的基本原理、方法及其在实际中的运用。《饭店经营与管理》可作为高等学校旅游管理专业教材，也可作为饭店管理人员的培训教材，还可以作为其他相关人员参考用书。

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