宴会设计与运营管理

书名：宴会设计与运营管理
作者：邢宁宁，汪京强主编
ISBN：978-7-5772-1483-2
出版社：华中科技大学出版社
出版日期：2025.01
本教材对接行业需求，高职酒店管理与数字化运营专业将《宴会设计与管理》课程设置为专业核心课，以培养懂酒店、懂沟通、懂宴会设计，具备创意创新能力的复合型人才为目标，岗-课衔接，为酒店培养宴会设计专业性人才。内容将包括宴会设计、宴会管理、宴会数字化运营等部分，核心内容是宴会设计、融入新的内容宴会数字化运营。本教材具有以下特点：（1）内容上，融入宴会数字化运营；（2）内容结构上，以工作任务为导向，按工作流程串联编写内容，例如酒店/顾客需求调研-宴会模块设计-宴会服务实践-宴会数字化运营；（3）软件应用上，采用专业设计软件进行宴会场景设计。适用于本科、高职酒店专业学生，企业运营者、社会感兴趣人士。