随园食单

书名：随园食单
作者：(清)袁枚著
ISBN：978-7-5546-1796-0
出版社：古吴轩出版社
出版日期：2021.09
《随园食单》是一部食谱，又是反应清代名士生活品味的小品文，收录有须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单共十四单，详细记述了我国清代早期流行的三百多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。被海内外食学家称为中国历史上的“食经”。据清乾隆五十七年小仓山房刊本为版本，同时参阅多种注本，全新精校。邀请相关专家，结合时代背景，对部分文字重新做注，纠正错误注解，生僻字注音，无障碍阅读。