畜产品加工与检验

价　　格：¥25.80

作　　者：姜凤丽主编

ISBN：978-7-122-26833-4

出版社：化学工业出版社

出版日期：2017.05

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内容简介

书名：畜产品加工与检验
作者：姜凤丽主编
ISBN：978-7-122-26833-4
出版社：化学工业出版社
出版日期：2017.05
本教材基于畜产品加工与检疫工作过程，设计了动物性食品污染与控制、畜禽肉制品加工与检验、乳制品加工与检验、蛋制品加工与检验、市场肉品检疫检验和水产品的检验6个学习任务。每个学习任务既相对独立，又能有机结合在一起，可满足不同岗位群人员的需求，在教学中可根据需要有针对性地选择讲授。6个学习任务又分解为24个子任务，各校可根据教学条件和学源基础选取。

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