新编中国茶文化简史

书名：新编中国茶文化简史
作者：周东平著
ISBN：978-7-5615-9398-1
出版社：厦门大学出版社
出版日期：2024.05
本书系统梳理并简要介绍以下茶文化相关内容：中国茶文化发展史，涉及茶因何而起、源自何时，如何命名；陆羽的《茶经》与茶道；饮茶从固形茶紧压茶到散茶叶茶，从蒸青到炒青，从煎茶点茶到撮泡、冲泡的变化；中国古代茶书精华；茶与茶政、茶法的关系；当今中国多元饮茶风景；茶与世界史等。本书侧重于中国饮茶史的梳理和简介，视野较广，征引资料尤其介绍日本学者的观点较为翔实，对饮茶起源、陆羽茶道的分析比较有特色，并简明扼要地梳理了唐宋至明清的制茶、饮茶法。