鸡尾酒调制与创新

书名：鸡尾酒调制与创新
作者：王伟编著
ISBN：978-7-122-46509-2
出版社：化学工业出版社
出版日期：2025.01
《鸡尾酒调制与创新》一书基于鸡尾酒创新制作的原则、要素，从基酒创新、辅料创新、载杯创新和装饰物创新等方面阐述鸡尾酒创新的途径与方法，并结合东方审美情趣和饮酒偏好，呈现了60款独具特色的创意鸡尾酒酒谱和30款创意鸡尾酒作品，并对每一款创意鸡尾酒的配方、调制方法、创意说明、器材、口味特征进行说明。本教材融理论阐述和创新实践于一体，突出调酒产业的实践创新需扎根于成熟的理论成果，系统阐述调酒技艺应遵循“理论指导实践”这一内涵。书中特色鸡尾酒的创意灵感来源于悠久的中华传统文化，体现洋为中用、古为今用的创造性转化与创新性发展。本书可作为高职及本科院校旅游管理、酒店管理、餐饮服务与管理、会展服务管理、民宿管理等专业的师生教材，也可供中职院校相关专业师生选用，同时还可作为酒吧经营与服务人员、调酒师、餐饮和饮品行业从业者参考、学习的资料。