生物化工原理

书名：生物化工原理
作者：涂志英，龚大春主编
ISBN：978-7-122-46808-6
出版社：化学工业出版社
出版日期：2025.02
本教材详细介绍了生物产品加工过程中流体动量传递、传热、传质的特点和规律，重点介绍了8大主要单元操作，即流体输送、过滤、沉降、离心、吸收、萃取、精馏和干燥。每章后备有思考题，用于指导学生在预习、复习中对知识点的思考；每章最后的填空题，用于考察学生对知识点的掌握程度；每章计算题，用于培养学生将所学知识用于解决生物领域复杂工程问题的能力。本书可作为高等学校生物与医药相关专业，如生物工程、食品工程、环境工程及制药工程专业学生的教材使用，也可供从事生物产品研究与开发的科研人员和技术人员参考阅读。