饮酒思源：蒸馏烈酒的博物志

书名：饮酒思源：蒸馏烈酒的博物志
作者：(美)罗伯·德萨勒(Rob DeSalle)，(美)伊恩·塔特索尔(Ian Tattersall)著
ISBN：978-7-5228-3121-3
出版社：社会科学文献出版社
出版日期：2024.05
在这本烈酒主题的著作中，作者使用酒精饮料作为镜头，通过它来更深入地了解自然历史。本书在进化、生态学、历史、灵长类动物学、分子生物学、生理学、神经生物学、化学甚至天体物理学的背景下考察了高度烈酒的成分、历史、文化、蒸馏过程及影响。还组织了一个国际团队撰写有关白兰地、伏特加、龙舌兰酒、威士忌、杜松子酒、朗姆酒、生命之水、白酒、格拉巴酒、茴香酒和卡沙萨酒的章节。本书涵盖了来自世界各地的烈酒，包括对每种酒的品尝体验的描述，对烈酒的科学维度进行了通俗易懂的全面探索。