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食品理化检测技术
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内容简介
书名：食品理化检测技术
作者：庞钶靖，甘芳瑗，龙道崎主编
ISBN：978-7-5689-4354-3
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2024.01
本书以技能训练为主线，兼顾理论知识，将食品理化检测知识进行重构、序化，内容由易到难，由单一项目训练到综合实训，更有利于学生在掌握基本的检验技能后，提高其综合检验的技能和强化专业知识。注重将思政教育元素融入专业知识技能培养过程中。本书内容共包含食品理化检测基础知识、食品理化检测常规项目、综合实训3个项目19个任务。
作者：庞钶靖，甘芳瑗，龙道崎主编
ISBN：978-7-5689-4354-3
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2024.01
本书以技能训练为主线，兼顾理论知识，将食品理化检测知识进行重构、序化，内容由易到难，由单一项目训练到综合实训，更有利于学生在掌握基本的检验技能后，提高其综合检验的技能和强化专业知识。注重将思政教育元素融入专业知识技能培养过程中。本书内容共包含食品理化检测基础知识、食品理化检测常规项目、综合实训3个项目19个任务。