聚氨基酸功能高分子

书名：聚氨基酸功能高分子
作者：中国化工学会组织编写；徐虹[等]著
ISBN：978-7-122-42014-5
出版社：化学工业出版社
出版日期：2024.08
《聚氨基酸功能高分子》是“先进化工材料关键技术丛书”（第二批）的一个分册。聚氨基酸功能高分子材料作为先进有机高分子材料（聚合物材料）的重要分支，具有重要的理论研究和应用价值。本书凝结了作者们在聚氨基酸制造和应用等方面多年的理论研究和实践经验，是多项国家和省部级科技成果的结晶。本书从聚氨基酸材料的结构和功能出发，侧重应用导向，围绕关键菌株选育、生物合成原理、制造过程调控和主要应用领域等方面展开介绍，展望了相关聚氨基酸材料的发展趋势和前景。内容包括：绪论，γ-聚谷氨酸的结构与理化性质，γ-聚谷氨酸的合成机制，γ-聚谷氨酸在农业上的应用，γ-聚谷氨酸在食品及动物营养领域的应用，γ-聚谷氨酸在医学及日化领域的应用，ε-聚赖氨酸的结构与性质，ε-聚赖氨酸的合成机制，聚赖氨酸在食品上的应用。《聚氨基酸功能高分子》适合生物高分子材料以及先进化工材料各领域开发和应用的科技人员阅读，也可供高等院校生物、化工、材料、农林、食品等专业师生学习参考。