食品理化检验技术

书名：食品理化检验技术
作者：赵珺，李欣主编
ISBN：978-7-122-45351-8
出版社：化学工业出版社
出版日期：2024.07
本教材内容主要包含活页教材及工作手册两个部分、分为三个篇章，第一部分为职业认知篇，第二部分为基础知识篇，第三部分为职业技能篇。职业认知篇主要阐述职业岗位及能力素养；第二部分介绍学习本课程需要的基础知识，第三篇结合行业企业的岗位需求，及技能大赛的内容，基于食品安全国家标准系统地介绍岗位操作技术。本教材主要面向食品检验检测技术、食品质量与安全专业的告知学生，也可作为社会食品行业企业的从事质检、快检、第三方检测机构等人员的继续教育、社会培训教材。