调酒技艺与酒吧运营

书名：调酒技艺与酒吧运营
作者：殷开明，陈雪梅，艾佩佩主编
ISBN：978-7-5680-7845-0
出版社：华中科技大学出版社
出版日期：2022.08
调酒师一门需要不断创新的艺术，调酒技艺的学习有利于人们培养人们的创新思维，而酒吧运营的学习有利于提高人们的创业能力。教材按照“项目-任务驱动教学法”对课程的内容进行了全新的整合与归纳。全书以“可教、可学、可做”为原则，每一个项目又分解为若干任务。同时在体例上，每一项目都安排了项目导读、项目目标、知识拓展、实训活动等栏目。全书融理论性、实践性为一体，特别重视实践能力和创新创业能力的培养，致力于为我国当下培养出一批优秀的调酒从业者和酒吧创业者。