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食品安全学
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内容简介
书名：食品安全学
作者：钟耀广主编
ISBN：978-7-122-35338-2
出版社：化学工业出版社
出版日期：2020.01
本书介绍了环境污染对食品安全的影响、生物性污染对食品安全的影响、化学物质应用的安全性、动植物中的天然有毒物质、包装材料与容器的安全性、非热力杀菌食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全管理体系、食品安全溯源及预警技术等内容。
作者：钟耀广主编
ISBN：978-7-122-35338-2
出版社：化学工业出版社
出版日期：2020.01
本书介绍了环境污染对食品安全的影响、生物性污染对食品安全的影响、化学物质应用的安全性、动植物中的天然有毒物质、包装材料与容器的安全性、非热力杀菌食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全管理体系、食品安全溯源及预警技术等内容。
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