特殊医学状况婴幼儿配方食品

书名：特殊医学状况婴幼儿配方食品
作者：姜毓君，陈伟，付萍主编
ISBN：978-7-122-44456-1
出版社：化学工业出版社
出版日期：2024.06
本书系统介绍了我国婴儿中常见的特殊医学状况（包括早产与低出生体重、乳糖不耐受、遗传缺陷（如氨基酸代谢障碍）、胃食管反流、乳蛋白过敏等）以及其特殊医学用途配方食品，内容包括特殊医学状况的发病率、发病机制与临床症状、特殊的医学需求，以及在设计相应医学状况配方食品中需要关注和解决的问题、临床应用指征与效果判断、现行的法规与制约行业发展的因素等；同时还重点介绍了特殊医学用途配方食品生产过程中涉及的复配营养素预混料的作用、原辅料的优选、质量控制，生产过程中的生产工艺和设备选择以及质量控制等。本书适合作为特殊医学用途配方食品的研发人员、乳品科学家、新生儿专家、妇幼营养保健人员和研究生的参考书。