黄酒米酒生产

价　　格：¥25.80

作　　者：曾洁，高海燕，于小磊主编

ISBN：978-7-122-34640-7

出版社：化学工业出版社

出版日期：2019.08

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内容简介

书名：黄酒米酒生产
作者：曾洁，高海燕，于小磊主编
ISBN：978-7-122-34640-7
出版社：化学工业出版社
出版日期：2019.08
本书主要介绍了黄酒和米酒的分类、品种、原辅料、生产工艺、操作要点、质量控制等内容，以及各种黄酒、米酒的生产配方和操作要点，部分米酒品种读者可自行在家酿造。本书适合黄酒、米酒生产企业技术管理人员、食品相关专业师生，以及对酿酒感兴趣的普通读者参考。

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