食品化学

价　　格：¥25.80

作　　者：汪东风，徐莹主编

ISBN：978-7-122-34695-7

出版社：化学工业出版社

出版日期：2019.09

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内容简介

书名：食品化学
作者：汪东风，徐莹主编
ISBN：978-7-122-34695-7
出版社：化学工业出版社
出版日期：2019.09
本教材与第二版及同类教材相比，具有以下特点：①根据食品学科的发展，更新及补充一些新的内容，体现先进性；②根据国家最新颁布的有关食品相关规定或法规，完善相关食品名词及定义；③随着现代教育技术的普及应用，各高校都减少了专业课程的课时，加强了电子图书及资料的建设。

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