商业厨房典型可燃物燃烧特性与火灾防控

书名：商业厨房典型可燃物燃烧特性与火灾防控
作者：郭子东著
ISBN：978-7-122-39861-1
出版社：化学工业出版社
出版日期：2022.01
《商业厨房典型可燃物燃烧特性与火灾防护》一书从商业厨房内典型可燃物燃烧特性出发，采用试验和数值模拟的研究方法，重点对油垢的燃烧特性、商业厨房火灾蔓延规律、F类火灾探测等进行了比较深入的分析研究。主要内容包括：绪论、商业厨房火灾荷载调查及统计分析、商业厨房典型可燃物热解特性研究、商业厨房典型可燃物小尺寸火灾实验研究、油烟道火灾发展规律及防火措施、商业厨房典型火灾场景数值模拟研究。本书对于揭示商业厨房火灾发展蔓延规律、商业厨房火灾机理，进而优化防火设计方案，并提出相应防控技术具有非常重要的意义。本书可供安全工程、消防工程专业的科研人员、设计人员，以及高等院校相关专业的师生参考。