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稻米深加工
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内容简介
书名：稻米深加工
作者：马涛，朱旻鹏主编
ISBN：978-7-122-35863-9
出版社：化学工业出版社
出版日期：2020.02
主要介绍了直条米粉、河粉、方便河粉、保鲜湿米粉、即食过桥米线、自熟方便米粉、蒸煮袋米饭、膨化米饭、素食糙米粉、淀粉糖、大米蛋白、米淀粉基质脂肪模拟品、淀粉纳米晶、米糠蛋白降血压肽等产品的功效、生产工艺、操作要点等。
作者：马涛，朱旻鹏主编
ISBN：978-7-122-35863-9
出版社：化学工业出版社
出版日期：2020.02
主要介绍了直条米粉、河粉、方便河粉、保鲜湿米粉、即食过桥米线、自熟方便米粉、蒸煮袋米饭、膨化米饭、素食糙米粉、淀粉糖、大米蛋白、米淀粉基质脂肪模拟品、淀粉纳米晶、米糠蛋白降血压肽等产品的功效、生产工艺、操作要点等。
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