食品热加工过程安全原理与控制

价　　格：¥25.80

作　　者：李琳[等]编著

ISBN：978-7-122-28089-3

出版社：化学工业出版社

出版日期：2017.03

文件格式：pdf或epub或扫描版

立即购买

温馨提示：电子书为虚拟商品，一经发货概不退换，请谨慎购买。3小时内发货(节假日除外)，发货时效不超过24小时，急单慎拍！

内容简介

书名：食品热加工过程安全原理与控制
作者：李琳[等]编著
ISBN：978-7-122-28089-3
出版社：化学工业出版社
出版日期：2017.03
本书按照“什么是食品加工，食品热加工存在哪些安全问题，这些安全问题应当如何去解决”这样一条主线进行编写。从绪论开始便开始贯彻这一主线，总述了整本书的主题框架和思路。全书针对近年来人们日益关注的食品安全问题，特别是化学危害物方面的控制，提出了许多前沿性的的观点和建议。

上一本：高分子材料概论

下一本： KUKA（库卡）工业机器人编程与操作