豆制品加工技术

价　　格：¥25.80

作　　者：赵良忠，尹乐斌著

ISBN：978-7-122-28938-4

出版社：化学工业出版社

出版日期：2019.06

文件格式：pdf或epub或扫描版

立即购买

温馨提示：电子书为虚拟商品，一经发货概不退换，请谨慎购买。3小时内发货(节假日除外)，发货时效不超过24小时，急单慎拍！

内容简介

书名：豆制品加工技术
作者：赵良忠，尹乐斌著
ISBN：978-7-122-28938-4
出版社：化学工业出版社
出版日期：2019.06
本书主要介绍了大豆原料学特性、大豆加工工艺学特性、豆制品主要生产单元操作、各种豆制品的生产工艺流程和设备、豆制品加工过程中微生物的变化和控制方法、豆制品质量管理、豆制品储藏技术、豆制品副产物的综合利用、豆制品工厂设计和应用实例。本书适合豆制品加工厂技术管理人员和科研院所教学科研人员参考使用。

上一本：手机摄影与短视频从入门到精通：拍摄入门·光影构图·影像后期·创意短视频·趣味玩法

下一本：土木建设