发酵生产技术

书名：发酵生产技术
作者：于文国，张铎主编
ISBN：978-7-122-37452-3
出版社：化学工业出版社
出版日期：2020.11
本书为“十二五”职业教育国家规划教材，主要介绍了微生物制药生产的主要工作任务及岗位职责要求、基本原理、生产工艺及操作过程、主要设备结构及作用、生产影响因素及工艺控制手段、生产过程问题分析及解决方法、物料与能量衡算等；介绍了典型微生物发酵产品的理化性质、生产原理、生产工艺过程及操作控制要点、技术发展等；简要介绍了发酵下游加工过程所涉及的基本技术及工业“三废”治理技术等。本次修订，补充了视频和动画资源，方便读者学习相关知识点。教材内容适合于制药技术、生物技术类专业教学及职业技术人员培训，也可为发酵生产技术人员提供参考资料。