闽北民间传统小菜荟萃

价　　格：¥25.80

作　　者：徐颖惠主编

ISBN：978-7-122-26184-7

出版社：化学工业出版社

出版日期：2016.11

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内容简介

书名：闽北民间传统小菜荟萃
作者：徐颖惠主编
ISBN：978-7-122-26184-7
出版社：化学工业出版社
出版日期：2016.11
本书对闽北小菜的历史起源与发展进行了概述，并对闽北民间传统小菜加工制作中的科学原理、叶菜类小菜制作实例、根茎菜类小菜制作实例、果实类小菜制作实例、杂类小菜制作实例进行了详细介绍。本书既可作为食品相关专业的教材，也是一本通俗实用的家庭烹饪图书。

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