香辛料生产一本通

价　　格：¥25.80

作　　者：徐清萍主编

ISBN：978-7-122-28687-1

出版社：化学工业出版社

出版日期：2017.02

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内容简介

书名：香辛料生产一本通
作者：徐清萍主编
ISBN：978-7-122-28687-1
出版社：化学工业出版社
出版日期：2017.02
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。

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