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葡萄酒生产技术
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内容简介
书名：葡萄酒生产技术
作者：曹芳玲主编
ISBN：978-7-5525-4711-5
出版社：阳光出版社
出版日期：2018.12
本书稿分葡萄酒基础知识、酿造技术、酒的后处理与贮藏灌装三部分，十五章，收集了国内外最新研究成果。主要从葡萄酒的发展、葡萄酒酿造常用辅料、生产原料、发酵原理、酿造技术、后处理、葡萄酒病害等方面进行论述，编写出适合培养高等技术技能型人才的实用教材。
作者：曹芳玲主编
ISBN：978-7-5525-4711-5
出版社：阳光出版社
出版日期：2018.12
本书稿分葡萄酒基础知识、酿造技术、酒的后处理与贮藏灌装三部分，十五章，收集了国内外最新研究成果。主要从葡萄酒的发展、葡萄酒酿造常用辅料、生产原料、发酵原理、酿造技术、后处理、葡萄酒病害等方面进行论述，编写出适合培养高等技术技能型人才的实用教材。
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