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重庆火锅服务
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内容简介
书名：重庆火锅服务
作者：郭小曦主编
ISBN：978-7-5689-1822-0
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2020.10
本书主要项目涉及重庆火锅常用调味品、重庆火锅底料与锅底制作、火锅原料分类、选择及加工、火锅实例、火锅食材营养价值与火锅安全卫生、火锅常用小吃制作。
作者：郭小曦主编
ISBN：978-7-5689-1822-0
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2020.10
本书主要项目涉及重庆火锅常用调味品、重庆火锅底料与锅底制作、火锅原料分类、选择及加工、火锅实例、火锅食材营养价值与火锅安全卫生、火锅常用小吃制作。