零失败学烘焙

价　　格：¥25.80

作　　者：《美食天下》编委会编

ISBN：978-7-229-05893-7

出版社：重庆出版社

出版日期：2013.01

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内容简介

书名：零失败学烘焙
作者：《美食天下》编委会编
ISBN：978-7-229-05893-7
出版社：重庆出版社
出版日期：2013.01
在烘焙过程中难免会遇到各种难题。该如何选择原料？面团怎样发酵？烘焙时间如何掌握？这些问题在本书中都能得到答案。本书分为四个篇章，依次为：饼干、蛋糕、面包、甜点，介绍了120余款的西点制作，每一款西点都配有4~8张的制作过程示范图片，并配有详细的制作说明，让读者一看就懂，一学就会。

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