四口吃遍江户

书名：四口吃遍江户
作者：(日)饭野亮一著
ISBN：978-7-208-16986-9
出版社：上海人民出版社
出版日期：2021.07
《四口吃遍江户》是日本饮食文化研究专家饭野亮一的代表著作。寿司、天妇罗、荞麦面与鳗鱼，被誉为“江户美食四大天王”“万国无双的江户之味”，诞生于江户街头，在充满烟火气的市井中发展成为今天我们所熟悉的形态，并成为日本饮食文化的代表。在书中作者援引大量一手史料，细致梳理了这四种食物从诞生、发展，到形成今日形态的整个过程，同时搭配大量图画与诗歌，生动展现了江户时代市民文化的魅力，是日本文化及美食爱好者的极好参考。