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新型水果发酵酒生产技术
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内容简介
书名：新型水果发酵酒生产技术
作者：许瑞，朱凤妹主编
ISBN：978-7-122-30497-1
出版社：化学工业出版社
出版日期：2017.11
本书介绍了发酵果酒的生产工艺和配方，力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述果酒产品加工的生产技术，做到重点突出，同时注重发酵技术的先进性、实用性和可操作性，期望对提高科技人员的水平、进一步发展我国酒品加工事业起到有益的作用。
作者：许瑞，朱凤妹主编
ISBN：978-7-122-30497-1
出版社：化学工业出版社
出版日期：2017.11
本书介绍了发酵果酒的生产工艺和配方，力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述果酒产品加工的生产技术，做到重点突出，同时注重发酵技术的先进性、实用性和可操作性，期望对提高科技人员的水平、进一步发展我国酒品加工事业起到有益的作用。
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