菌临天下——云南野生食用菌（蕈）美食荟萃

书名：菌临天下——云南野生食用菌（蕈）美食荟萃
作者：杨艾军，丁建明编著
ISBN：978-7-222-18505-0
出版社：云南人民出版社
出版日期：2020.08
《菌临天下——云南野生食用菌（蕈）美食荟萃》系“舌尖上的云南”饮食文化丛书之一。云南是山的国度，其野生食用菌资源优质、丰富。专家研究统计，云南已知的大型真菌约为3200种，食用真菌约882种，占中国现知食用菌总数的90%以上，被誉为“野生菌王国”。本书通过图文宣传云南主要野生食用菌（蕈）品种以及通过烹饪大师制作菜品，展示云南野生食用菌（蕈）美食，为读者提供一本科普性加美食烹饪指导的图文书。