千奇百怪的原生佳肴

书名：千奇百怪的原生佳肴
作者：杨诚英，李海英编译
ISBN：978-7-222-21123-0
出版社：云南人民出版社
出版日期：2022.08
千百年来，云南各民族不仅认识和利用了当地得天独厚的自然资源，还加工培育出丰富多样的特色饮食，形成与当地地理环境和风俗习惯相融合的多种地方民族风味。本书作为“英汉双语云南少数民族经典文化概览丛书”其中之一，立足于云南饮食文化的多样性及饮食文化的独特性，对云南少数民族的饮食进行了概述；从历史发展、地域特点等方面描述了其发展历史及演变过程；描述了云南特有食材资源、代表性饮食文化、饮食烹饪技艺与特色宴席、饮食器具等，并就云南饮食文化的保护与传承做了进一步探讨。