水产品溯源关键技术研究与实践

书名：水产品溯源关键技术研究与实践
作者：袁红春，梅海彬著
ISBN：978-7-313-24199-3
出版社：上海交通大学出版社
出版日期：2022.08
本书将主要介绍水产品追溯相关的基本概念、水产品追溯问题的提出及其研究的意义以及目前国内外的水产品追溯问题的研究现状。最后通过对追溯流程的主要研究内容的叙述，说明目前我国在水产品追溯问题上尚存的一系列不足之处。本书主要以水产品溯源项目为基础，结合利用物联网技术及数据库技术，建立从水产养殖到批发、零售等各个环节一体化的全程质量追溯平台，为水产养殖企业、物流企业、冷库企业、销售企业提供信息接入服务，可实现养殖生产企业从“池塘到餐桌”全过程的质量安全监控，为水产品供应链上的各级用户提供增值服务。