![[!--oldtitle--] PDF电子书下载](/d/file/efpub/2026/09-12/vxlcar2cnkk.jpg)
蔬菜腌制加工技术
温馨提示：电子书为虚拟商品，一经发货概不退换，请谨慎购买。3小时内发货(节假日除外)，发货时效不超过24小时，急单慎拍！
内容简介
书名：蔬菜腌制加工技术
作者：闫广金著
ISBN：978-7-5116-4150-2
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2019.07
本书具体分为十五章，生产品种为六大类，包括咸菜的腌制、酱菜的加工、泡菜的加工、豆腐乳的制作、豆酱类的制作、面酱类的制作等。此书也适合家庭腌制加工食用，制作酱腌菜时，可以根据腌制的数量增减所需要的配料；也可以根据口味添（加）去（掉）辅料。但制作的方法不要改变，一定要按规定的方法去操作加工。
作者：闫广金著
ISBN：978-7-5116-4150-2
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2019.07
本书具体分为十五章，生产品种为六大类，包括咸菜的腌制、酱菜的加工、泡菜的加工、豆腐乳的制作、豆酱类的制作、面酱类的制作等。此书也适合家庭腌制加工食用，制作酱腌菜时，可以根据腌制的数量增减所需要的配料；也可以根据口味添（加）去（掉）辅料。但制作的方法不要改变，一定要按规定的方法去操作加工。
上一本：
生猪屠宰管理技术操作手册