食品安全可追溯系统研究

价　　格：¥25.80

作　　者：郑火国著

ISBN：978-7-5116-3650-8

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2018.05

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内容简介

书名：食品安全可追溯系统研究
作者：郑火国著
ISBN：978-7-5116-3650-8
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2018.05
本文以食品为研究对象，以食品链为切入点，依据信息论、系统论及控制论等原理，采用信息管理学、信息经济学、食品安全管理，以及可靠性分析等理论、方法和技术，对食品安全危害及要素进行分析，开展食品安全信息传递研究，构建食品安全信息追溯链，并对可追溯链进行可靠性分析，探讨了食品安全可追溯系统的功能及构建方法。

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