乳及乳制品中兽药残留的风险管理——基于多标准的排序模型

书名：乳及乳制品中兽药残留的风险管理——基于多标准的排序模型
作者：美国食品药品监督管理局，美国卫生及公共服务部发布
ISBN：978-7-5116-4021-5
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2019.01
本书作者编译了美国食品与药品管理局（FDA）颁布的《乳及乳制品中兽药残留的风险管理—基于多标准的排序模型》，开发了一套基于多标准的排序模型，用与乳品及乳制品中的兽药残留风险管理。这种风险评估方法作为一种决策支持工具，用于为重新评估乳制品测试项目中应该包含哪种兽药残留检验提供参考。这种风险评估办法同样可以用于确定研究需求及其优先程度。FDA之所以承担这一项目，是为了响应联邦政府，州政府和波多黎各组成的联盟——州际牛奶运输全国会议（NCIMS）、乳品加工业、学术界以及消费者的请求。一个核心问题是，人们是否应该对除了β—内酰胺类抗生素这一目前乳品取样项目的聚焦点之外的其它兽药残留进行监测。因此开发的这套基于多标准排序模型会根据模型中使用的特定标准对选取的其它类别兽药进行排序。