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辐照技术——食品的安全卫士
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内容简介
书名：辐照技术——食品的安全卫士
作者：戚文元，高美须主编
ISBN：978-7-313-27485-4
出版社：上海交通大学出版社
出版日期：2022.11
本书内容分三部分，第一部分讲解了食品辐照技术，包括辐照技术简介、辐照技术所用的三种射线及其辐照装置、认识和应用辐照技术的过程，建立标准和法规体系以保障辐照技术的安全应用。第二部分介绍辐照在食品领域的应用，介绍了已有商业规模应用的九类辐照食品，也介绍了辐照在食品领域的其他应用。第三部分即回顾了食品辐照的发展史，展望了食品辐照应用的未来。
作者：戚文元，高美须主编
ISBN：978-7-313-27485-4
出版社：上海交通大学出版社
出版日期：2022.11
本书内容分三部分，第一部分讲解了食品辐照技术，包括辐照技术简介、辐照技术所用的三种射线及其辐照装置、认识和应用辐照技术的过程，建立标准和法规体系以保障辐照技术的安全应用。第二部分介绍辐照在食品领域的应用，介绍了已有商业规模应用的九类辐照食品，也介绍了辐照在食品领域的其他应用。第三部分即回顾了食品辐照的发展史，展望了食品辐照应用的未来。
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