宴会设计

书名：宴会设计
作者：周爱东主编
ISBN：978-7-5180-9580-3
出版社：中国纺织出版社有限公司
出版日期：2022.09
教材《宴会设计》，供烹饪与营养教育专业的师生专业课使用，以培养学生的宴会设计能力为主要目的，使学生掌握系统的宴会设计的基本理论和技能，并能够灵活地运用到实践中。本书稿按照时间和地理的线索，介绍了中国古代宴会制度、国外宴会制度、宴会主题设计、宴会菜单设计、宴会主题与氛围营造、宴会主题与服务仪式、宴会运营管理等七个部分的内容，有丰富的实例和图片，也有实用的表格和实例列举，毫不枯燥乏味，轻松易读，非常适合学生和对宴会设计感兴趣的人学习研究使用。