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渝菜标准（第一册）
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内容简介
书名：渝菜标准（第一册）
作者：《渝菜标准》编委会编著
ISBN：978-7-5624-9165-1
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2015.06
渝菜即渝派川菜也称重庆菜，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。本书以标准的形式，介绍每一种渝菜的具体用料、制作方法，每种菜都配备了景美的图片。
作者：《渝菜标准》编委会编著
ISBN：978-7-5624-9165-1
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2015.06
渝菜即渝派川菜也称重庆菜，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。本书以标准的形式，介绍每一种渝菜的具体用料、制作方法，每种菜都配备了景美的图片。
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