![[!--oldtitle--] PDF电子书下载](/d/file/efpub/2026/09-12/fmp3yj3b5hd.jpg)
猪肉及其产品养分数据参考指南
温馨提示：电子书为虚拟商品，一经发货概不退换，请谨慎购买。3小时内发货(节假日除外)，发货时效不超过24小时，急单慎拍！
内容简介
书名：猪肉及其产品养分数据参考指南
作者：郑姗姗，刘继芳，熊本海主编
ISBN：978-7-5116-4794-8
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2020.07
根据2018年统计数据显示，我国猪肉消费量达到5481吨，已成为世界最大的猪肉消费国。随着我国居民收入的增加、生活水平提高，猪肉的消费量还在持续增长。作者参考《美国农业部国家营养数据库》的部分数据，整理出这本《猪肉及其产品养分数据参考指南》，以期丰富和扩展我国食品成分数据库，推动和促进我国食物营养学的研究。本书主要收录了336种猪肉及其产品的营养数据，包含的主要养分指标有4部分：第一部分为常规营养成分，如水分、能量、灰分等；第二部分为主要矿物质及微量元素，如钙、铁、镁等；第三部分是部分维生素，包括维生素C、B族维生素等；第四部分是脂肪酸类及食品的质量和计量方式等。
作者：郑姗姗，刘继芳，熊本海主编
ISBN：978-7-5116-4794-8
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2020.07
根据2018年统计数据显示，我国猪肉消费量达到5481吨，已成为世界最大的猪肉消费国。随着我国居民收入的增加、生活水平提高，猪肉的消费量还在持续增长。作者参考《美国农业部国家营养数据库》的部分数据，整理出这本《猪肉及其产品养分数据参考指南》，以期丰富和扩展我国食品成分数据库，推动和促进我国食物营养学的研究。本书主要收录了336种猪肉及其产品的营养数据，包含的主要养分指标有4部分：第一部分为常规营养成分，如水分、能量、灰分等；第二部分为主要矿物质及微量元素，如钙、铁、镁等；第三部分是部分维生素，包括维生素C、B族维生素等；第四部分是脂肪酸类及食品的质量和计量方式等。