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宴席设计实务
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内容简介
书名：宴席设计实务
作者：刘德枢主编
ISBN：978-7-5624-9301-3
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2015.08
全书包括宴席发展概述、现代宴席的格局与分类、宴席业务部门的组织管理、宴席菜品与菜单设计、宴席酒水设计与服务、主题宴席场景及餐台设计、宴席服务设计、宴席业务经营管理、宴席接待业务的综合管理、特色宴席菜单实例、主题宴席综合策划共十一章内容。
作者：刘德枢主编
ISBN：978-7-5624-9301-3
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2015.08
全书包括宴席发展概述、现代宴席的格局与分类、宴席业务部门的组织管理、宴席菜品与菜单设计、宴席酒水设计与服务、主题宴席场景及餐台设计、宴席服务设计、宴席业务经营管理、宴席接待业务的综合管理、特色宴席菜单实例、主题宴席综合策划共十一章内容。
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