食品微生物检验技术

价　　格：¥25.80

作　　者：段鸿斌主编

ISBN：978-7-5624-9097-5

出版社：重庆大学出版社

出版日期：2015.07

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内容简介

书名：食品微生物检验技术
作者：段鸿斌主编
ISBN：978-7-5624-9097-5
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2015.07
本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括食品微生物学检验室及配置、细菌形态学及生理学检查法、食品的微生物污染和腐败变质等内容，共12章。

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