鸡肉供应链质量协同控制机制

书名：鸡肉供应链质量协同控制机制
作者：安玉莲著
ISBN：978-7-5130-7661-6
出版社：知识产权出版社
出版日期：2021.10
从供应链管理的角度看，肉鸡养殖场（户）与屠宰加工企业间不能实现质量协同控制是导致鸡肉质量安全问题的关键。著作将依据供应链质量管理理论，综合运用系统分析、统计分析、结构方程计量模型分析、熵变模型分析、微分博弈分析和数据模拟仿真等方法，在论证供应链环境下鸡肉质量形成过程及其影响因素、质量协同控制基本问题的基础上，重点从现状描述性分析、影响因素计量分析、形成与实现机制、实现条件和对策建议等方面，研究鸡肉供应链中养殖与屠宰加工环节质量协同控制机制的相关问题。