中国饮食文化

书名：中国饮食文化
作者：陈波主编
ISBN：978-7-121-27780-1
出版社：电子工业出版社
出版日期：2016.01
本书主要内容包括饮食的起源、中国菜点文化、中国饮文化、中国饮食民俗、饮食文化与旅游。本书以普及饮食文化知识为核心，注重学生饮食文化旅游导游讲解能力的培养，力争做到图文并茂。本书通过对饮食的起源与发展和食品制作与消费过程中的一般技术、科学、艺术，以及消费过程中所形成的基本观念、制度、习俗、礼仪、规范等内容的介绍，来提高学生的旅游素养。