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西点生产工艺
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内容简介
书名：西点生产工艺
作者：曾丽芬，陈明瞭主编
ISBN：978-7-5668-1014-4
出版社：暨南大学出版社
出版日期：2014.06
本书为中职教材，分为四个模块，详细介绍了曲奇、派和塔、松饼、泡芙等西点的制作。
作者：曾丽芬，陈明瞭主编
ISBN：978-7-5668-1014-4
出版社：暨南大学出版社
出版日期：2014.06
本书为中职教材，分为四个模块，详细介绍了曲奇、派和塔、松饼、泡芙等西点的制作。
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