部队常见菜肴制作

书名：部队常见菜肴制作
作者：中国人民解放军六六二六七部队后勤部军需物资处编
ISBN：978-7-5310-5549-5
出版社：河北美术出版社
出版日期：2014.06
为进一步提高“612”自助餐质量水平，推动部队饮食保障工作创新发展，促进官兵生活质量不断提升，中国人民解放军六六二六七部队后勤部军需物资处在调查研究的基础上，着眼部队需求，紧贴使命任务、紧密结合实际，组织编辑整理了该书。该书按照“营养、健康、科学、节俭”的理念，本着“简单易学、方便实用”的原则进行编写的，以家常菜、地方菜、特色菜为主，从原料选择、初加工、制作步骤和注意事项等方面进行介绍的。既是各级军需干部和饮食保障人员的工具用书，也是基层部队开展炊事技能培训的基本教材。