食品分析与检测

书名：食品分析与检测
作者：孙军，郭礼强，孙清荣主编
ISBN：978-7-5545-2981-2
出版社：河北教育出版社
出版日期：2017.02
本书为适应以质量与安全为导向的现代食品卫生要求，培养读者食品分析与检验相关岗位群的工作能力，实现指导与工作零距离，本着“培养读者工作能力为主，理论够用适用为度”的原则，以工作任务为载体，突出应用性、实用性、适用性，利于培养读者正确解读和运用有关标准，提高分析问题和解决问题的能力。