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意式咖啡
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内容简介
书名：意式咖啡
作者：(日)门脇洋之著
ISBN：978-7-5180-3607-3
出版社：中国纺织出版社有限公司
出版日期：2017.09
本书介绍了咖啡豆的品种、研磨方法及经典的意式咖啡，从品种特性，到产地渊源；从加工烘焙，到研磨冲泡，从品鉴方法，到设备器具等等都有详细的介绍，作者曾获得全日本咖啡师冠军大赛的冠军、世界咖啡师冠军大赛亚军，将世界公认的技术一举公开，可谓意式咖啡技术书籍的权威版本材料、做法详细，可操作性强。
作者：(日)门脇洋之著
ISBN：978-7-5180-3607-3
出版社：中国纺织出版社有限公司
出版日期：2017.09
本书介绍了咖啡豆的品种、研磨方法及经典的意式咖啡，从品种特性，到产地渊源；从加工烘焙，到研磨冲泡，从品鉴方法，到设备器具等等都有详细的介绍，作者曾获得全日本咖啡师冠军大赛的冠军、世界咖啡师冠军大赛亚军，将世界公认的技术一举公开，可谓意式咖啡技术书籍的权威版本材料、做法详细，可操作性强。